Croquant, craquant, tout en rondeurs et en couleurs, crémeux et onctueux, savoureux et mystérieux, le macaron cache bien son jeu.
Ce délice de la reine tartine, introduit en Tunisie par Farida BOUZGUENDA dans les années 80, adopte tous les parfums, des plus sages aux plus
fantaisistes.
Macaron traditionnel, il se colore de vanille, de chocolat ou de pistache. Macaron à l’air du temps, il se parfume d’agrumes, de fruits rouges ou de rose.
Macaron fantaisiste, il se déguise en réglisse, violette ou truffe…
Le macaron est le symbole de cet art du palais, de ce domaine infini des saveurs gourmandes.